Seasoning ve Bakım
Tavanızı nasıl yağlayacağınızı, temizleyeceğinizi ve pastan koruyacağınızı öğrenin.
İnce bir kat yağ, tavanızın ömrünü uzatır.
Seasoning, döküm demirin yüzeyine sürülen ince bir kat bitkisel yağın ısıyla koruyucu bir tabakaya dönüşmesidir. Yiyeceklerin tavaya yapışmasını azaltır ve demiri neme karşı korur.
Tavayı kullandıkça bu tabaka güçlenir; tavanın rengi koyulaşır ve yemekler daha az yapışır. Düzenli temizlik, iyi kurulama ve gerektiğinde ince bir kat yağ sürmek bu tabakayı korumak için yeterlidir.
Ocakta seasoning
-
Yağlayın
Tavanın içine birkaç damla yağ damlatın. Fazla yağ yüzeyde yapışkanlık bırakır.
-
Silin
Yağı kâğıt havluyla tavanın içine, kenarlarına, dışına ve sapına yayın; ardından yüzeyde yağ kalmayacak şekilde silin.
-
Isıtın
Tavayı ocakta 15–20 dakika, duman çıkana kadar ısıtın. Duman çıkmaya başladığında ocağı kapatın ve tavayı kendi hâlinde soğumaya bırakın.
Temizlik ve pas bakımı
Oksitlenme ve pas temizliği
YouTube’da açSık sorulan sorular
Tüm sorularHangi yağı kullanmalıyım?
Soya, keten tohumu, avokado ve ayçiçek yağı kullanıma uygundur. Tereyağı ve zeytinyağı ise uygun değildir; bu yağlar seasoning sıcaklığına gelmeden yanar.
Tavayı sabunla yıkayabilir miyim?
Evet. Az miktarda sıvı bulaşık deterjanı seasoning yapılmış yüzeye zarar vermez. Kaçınmanız gereken şey tavayı suda bekletmek ve bulaşık makinesine koymaktır.
Bulaşık makinesine girer mi?
Girmez. Uzun süreli su ve güçlü deterjan, yüzeydeki yağ tabakasını söker ve tava paslanır.
Tavam paslandı, çöpe mi atacağım?
Hayır. Pas döküm demirde kolayca giderilebilen bir sorundur. Paslı bölgeyi çelik telle ovarak temizleyin, tavayı iyice kurulayın ve seasoning işlemini baştan yapın.