Sıkça sorulan sorular

Evet. Az miktarda sıvı bulaşık deterjanı seasoning yapılmış yüzeye zarar vermez. Kaçınmanız gereken şey tavayı suda bekletmek ve bulaşık makinesine koymaktır.

Girmez. Uzun süreli su ve güçlü deterjan, yüzeydeki yağ tabakasını söker ve tava paslanır.

Hayır. Pas döküm demirde kolayca giderilebilen bir sorundur. Paslı bölgeyi çelik telle ovarak temizleyin, tavayı iyice kurulayın ve seasoning işlemini baştan yapın.

Tavayı ılık suyla yıkayıp kurulayın, ince bir kat yağ sürün ve ilk yemeğinizi pişirin. Tavalarımız ilk seasoning işlemi yapılmış olarak gelir.

Kullanılır. Döküm demir bütün ocak türleriyle çalışır: gaz, elektrikli, indüksiyon, fırın ve açık ateş.

Tava tek parça dökümdür; sap da gövdeyle aynı demirdir ve ısınır. Tutacak ya da kalın bir bez kullanın.

Genellikle iki sebepten: tava yeterince ısınmamıştır ya da seasoning işlemi yeni yapılmıştır. Tavayı önceden ısıtın, yağı tavaya değil pişireceğiniz şeye sürün, birkaç kullanım daha bekleyin.

Kuru bir yerde, kapağı kapatmadan saklayın. Üst üste koyacaksanız araya kâğıt havlu koyun; hava alması nem birikmesini engeller.

Limon, portakal, turunç ve enginar gibi asidik yiyecekleri döküm demirde pişirmeyin; asit yüzeydeki yağ katmanına zarar verir. Bunun dışındaki bütün yemekleri gönül rahatlığıyla pişirebilirsiniz.

Hayır. Tavayı yavaş yavaş ve tamamen ısıtın; en iyi sonuç böyle alınır. Yeterince ısındıktan sonra daha düşük ısıda devam edebilirsiniz. Döküm demir ısıyı uzun süre tuttuğu için yüksek dereceye ihtiyaç duymaz.

Tavanın içine, dışına, yanlarına ve sapına ince bir kat doymamış yağ sürüp fazlasını silin. Fırının en üst rafına yerleştirin; damlayan yağa karşı alt rafa folyo koyabilirsiniz. 220-250 °C'de bir saat pişirin ve kapağı açmayın. Süre bitince kapağı açıp tavayı fırının içinde soğumaya bırakın.

Doymamış yağlar: ayçiçek yağı, keten tohumu yağı, soya fasulyesi yağı. Tereyağı ve zeytinyağı uygun değildir; bu yağlar seasoning sıcaklığına gelmeden yanar.

Büyük ihtimalle fazla yağ kullandınız; ince bir film yeterlidir. Tavanın üzerinde görülen seasoning kalıntıları ise zararsızdır ve tava kullanıldıkça azalır.

Tam tersi. Her pişirmede yağ katmanı güçlenir, tavanın rengi kararır ve yapışmazlığı artar. Kaplama olmadığı için bu katman aşınsa bile seasoning ile her zaman yenilenir.

Kullanabilirsiniz; metal temas tavaya zarar vermez. Yalnızca elektrikli karıştırıcıları tavanın içinde çalıştırmayın, yüzeyin tamamına hasar verebilir.

Tava soğuduktan sonra sıcak suyla doldurup 15-20 dakika bekletin, sonra sıcak sabunlu suyla ya da tuzla ovalayarak yıkayın. İnatçı lekelerde bulaşık teli kullanabilirsiniz; ama bu yüzeyi aşındırır, sonrasında seasoning işlemini mutlaka yenileyin.

Silikon altlık, ahşap yüzey veya sacayağı üzerine. Sofraya nihale ile götürüp doğrudan servis edebilirsiniz; taşırken ısı geçirmez eldiven kullanın ve tavayı çocukların erişemeyeceği bir yerde soğutun.

Kullanılmaz. Bunun dışında gazlı, elektrikli, radyal saclı, cam ve vitro seramik, indüksiyonlu ocaklarda, fırında, kömürde ve odun ateşinde kullanabilirsiniz.

Düşme ve çarpma sonucu oluşan hasarlar, hatalı kullanımdan doğan hasarlar, aşırı ısıtma, kazıma veya bulaşık makinesi kaynaklı leke, renk değişimi ve çizikler. Pas ve renk değişimi kullanıcı kaynaklıdır ve kılavuzdaki adımlarla kolayca düzeltilir.