Ana yemek

Kuzu Gerdan Haşlama

Name: Kuzu Gerdan Haşlama
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 4 parça kuzu gerdan; 3–4 havuç; 2 patates; 2–3 küçük soğan; 3–4 diş sarımsak; 2 yemek kaşığı tereyağı; Bir miktar zeytinyağı; Etin üzerini geçecek kadar sıcak su; Tuz ve tane karabiber

Kuzu gerdan; patates, havuç, soğan ve sarımsakla kapaklı döküm tencerede ağır ağır pişer.

Kullanılan tava: Güveç Tencere 24, döküm kapaklı

Malzemeler

4 parça kuzu gerdan
3–4 havuç
2 patates
2–3 küçük soğan
3–4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
Bir miktar zeytinyağı
Etin üzerini geçecek kadar sıcak su
Tuz ve tane karabiber

Yapılışı

Patatesleri ve havuçları iri doğrayın. Küçük soğanları ve sarımsakları soyun.
Tencereyi orta ateşte ısıtın. Zeytinyağı ve tereyağını ekleyip kuzu gerdanların iki yüzünü ve kenarlarını kızartın.
Soğan ve sarımsakları ekleyip etlerle birlikte kısa süre kavurun. Etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su, tuz ve tane karabiber ekleyin.
Kapağı kapatın ve hafifçe kaynayacak şekilde kısık ateşte pişirin. İlk yarım saatin sonunda eti ve su seviyesini kontrol edin.
Havuç ve patatesleri ekleyin; et ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirmeyi sürdürün. Videodaki toplam pişirme yaklaşık 1,5 saattir; etin büyüklüğüne göre süre değişebilir.
Et çatalın baskısıyla kolayca ayrıldığında sebzeler ve pişirme suyuyla birlikte servis edin.