Ana yemek
Tavuk Beğendi
Köz patlıcanlı, kaşarlı beğendinin üzerine iri doğranmış sebzeli tavuk sote yerleştirilir.
- Kullanılan tava
- Döküm Tava ve Mühürleme Tavası
Malzemeler
Videoda gramaj verilmediği için malzemeler ölçüsüz listelenmiştir.
- Tavuk göğsü
- Soğan, sarımsak, yeşil biber ve kapya biber
- Domates ve domates salçası
- Patlıcan
- Beşamel için tereyağı, un ve süt
- Kaşar peyniri
- Sıvı yağ
- Kekik, toz biber, karabiber ve tuz
Yapılışı
- Tavuk ve sebzeleri iri küpler halinde doğrayın. Patlıcanları birkaç yerinden delip ızgara tavada çevirerek içi yumuşayana kadar közleyin.
- Sebzeleri az yağla ayrı tavada soteleyin. Tavukları geniş tavada pişirip salçayı ekleyin; kekik, toz biber, karabiber ve tuzla tatlandırın. Sebzeli sosla birleştirip tavuğu tamamen pişirin.
- Beşamel için tereyağında unu hafifçe kavurun. Sütü azar azar ekleyip sürekli karıştırarak pürüzsüz ve koyu kıvamlı bir sos hazırlayın. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Közlenmiş patlıcanları soyup ince kıyın. Beşamel ve rendelenmiş kaşarla karıştırıp peynir eriyene kadar ısıtın.
- Beğendiyi servis tabağının tabanına yayın. Üzerine sıcak tavuk soteyi yerleştirin.
